"Campeonato Mundial del Alfajor 2023"

Entre los días 19 y 21 de Agosto de 2023, se lleva a cabo -en el Pabellón "Emilio Solanet" del Predio Ferial de La Rural- el "CAMPEONATO MUNDIAL DEL ALFAJOR", un acontecimiento destinado a premiar el esfuerzo de las empresas por entregar a los consumidores los mejores alfajores de máxima calidad realizados con recetas transmitidas de generación en generación y empleando los más puros ingredientes.

Junto a la "Feria Argentina del Alfajor" y la "Feria Internacional del Alfajor" -que se realizan en las principales ciudades del país y en otros destinos internacionales- el "Campeonato Mundial del Alfajor" busca difundir y visualizar la industria alfajorera y toda la cadena agroproductiva que, con su idoneidad e innovación, genera un producto alimenticio insignia de nuestra región.

El "Campeonato Mundial del Alfajor" se realiza todos los años -en el mes de Agosto, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires- participando (de la competencia) productores alfajoreros de todo el mundo.

Éste es el trofeo que se llevará "El Mejor Alfajor del Mundo". Las categorías participantes son: Chocolate Negro, Chocolate Blanco, Dulce de Leche, Relleno de Fruta, Alfajor Simple, Alfajor de Tres Capas, Galleta, Alfajor de Confitería, Sabor Tradicional, Sabor Exótico, Textura, Aroma a Alfajor, Packaging, Alfajor Saludable, Alfajor de Maicena, Alfajor Glaseado, Alfajor de Autor, Alfajor PYME y Alfajor Industrial.

El Alfajor toma los sabores autóctonos de cada lugar. Es el regalo vivo de la tierra que uno ha visitado, entregando cultura a quien lo recibe. La palabra "alfajor" proviene del árabe "Al-Hasú", cuyo significado es "el relleno" y -tradicionalmente- consistía en una base de pasta de almendras, nueces y miel.

El popular NICO GOITY realizó una cobertura especial para su canal web @agendaargentina y para "Estamos a Tiempo" (Domingos 15 hs. - América TV).

Con las inmigraciones españolas a Argentina, el Alfajor se comenzó a encontrar en algunas casas pasteleras pero sin mucha demanda más que aquellos españoles que, recientemente llegados, estaban acostumbrados a ésa pieza pastelera. Hasta ése entonces, el Alfajor -o también llamado Tableta- era rectangular y la forma redonda que le dio grandeza y fama fue aportada por el químico francés Augusto Chammás, quien vino a nuestro país en 1840 y en 1869 inauguró (junto a su esposa) una pequeña fábrica dedicada a la confección de dulces y confituras.

El Alfajor está presente en todos los kioscos, almacenes, panaderías y casas de pastelería, en la mano de cientos de vendedores ambulantes, en ferias y supermercados. Hay de muchas preparaciones y tamaños (doble, triple) utilizando los ingredientes de la zona geográfica donde se realiza, aportando un valor cultural y un significado emocional inigualable.

Cada pueblo tiene su propia fábrica de Alfajores que es orgullo de los vecinos. Y, cuando el argentino emigra, es -sin dudas- una de las razones de sus primeras lágrimas fuera de su terruño. En cada una de las fábricas de nuestra golosina más popular, la creatividad está entregando sabores y combinaciones únicas que recorren cientos de kilómetros hasta llegar a la boca de aquel afortunado que recibe ésa cajita especial de la mano de sus seres queridos.

En el "Campeonato Mundial del Alfajor", las muestras enviadas por las empresas se someten a una evaluación sensorial bajo un estricto procedimiento de "cata a ciegas", donde un jurado especializado asigna un puntaje. Las mediciones máximas de las categorías participantes obtienen Medallas de Oro, Plata o Bronce. Alfajores de toda la geografía internacional aseguran a la competencia una diversidad única y enriquecedora mostrando -además- la inmensidad de ésta industria. Los emprendedores, PYME's y grandes empresas compiten a nivel sensorial, igualándose las condiciones de participación para todos.

Y llegó el día clave del "Campeonato Mundial del Alfajor" en su edición 2023. Se realizó la Premiación a los ganadores de la competencia. En las categorías participantes se entregaron Medallas de Oro, Plata y Bronce. Todos los Alfajores ganadores de las Medallas de Oro compitieron por el Trofeo al "Mejor Alfajor del Mundo".

Los organizadores del "Campeonato Mundial del Alfajor 2023" también otorgaron una Mención Especial al "Mejor Stand" de la Feria, resultando elegido el de "Alfajores El Rodeo".

Los ganadores de la Mención al "Mejor Stand" son productores catamarqueños que fabrican alfajores de fruta y dulce de leche con cayote glaseados.

Y el "MEJOR ALFAJOR DEL MUNDO 2023" fue "QUIERO", un Alfajor triple con galletita de chocolate, relleno con dulce de leche y ganache de maní, con baño de chocolate semiamargo. Los productores de ésta marca son de Campana (Buenos Aires, Argentina). Cabe destacar que los alfajores que llegaron a la gran final pasaron por una "cata a ciegas" donde el jurado interviniente se encontró con los productos (sin envoltorio) depositados sobre una campana de servicio especialmente diseñada para la ocasión.-